掃除方法と汚れが落ちる仕組み>油で汚れた食器とそうでない食器の洗い方

洗剤を使う目的は、油汚れを落とすことにあります。水と油は混ざら
ないので、油汚れは水で落とせません。しかし、台所用中性洗剤に含ま
れる界面活性剤には、水と油を混ざりやすくする性質があります。
この界面活性剤が油汚れを包み込んで水の中に分散させるので、洗い
流せるようになります。

逆に考えれば、油汚れのない食器は、むやみに洗剤を使う必要はありま
せん。食器の汚れをゴムべらなどで取り、お湯で洗うだけでも十分です。
効率のよい食器洗いの手順は次のとおりです。

�@ゴムべらや古布などで食器の汚れを取る
�A最初にワイングラスなどのデリケートな食器をお湯で洗い、水切りか
ごへ。油汚れのない食器をスポンジでこすりながら水かお湯で洗い
水切りカゴへ
�B油汚れの食器を、中性洗剤をつけたスポンジで洗う。