掃除方法と汚れが落ちる仕組み>ガス台まわりの頑固な油汚れが、台所洗剤で落ちにくいのはなんで

汚れには酸性汚れとアルカリ性汚れがある。これを逆の性質の液で
中和して水で流したりふき取ったりして除去するのが、汚れを落とす
仕組みの一つです。つまり、酸性汚れはアルカリ性のもの、アルカリ
性汚れは酸性のものを用いて中和させると落ちやすくなります。

油汚れは酸性汚れです。だから、キッチンのガス台周りや換気扇の
頑固な油汚れには、アルカリ性の洗剤が効果的です。一方、アルカ
リ性汚れは水アカです。シンクまわりの汚れには、酸性の洗剤が
効果的です。

さて、食器を洗う台所用洗剤はというと、中性洗剤が主流です。
酸性汚れを中和する働きがないので、頑固な油汚れは台所用洗剤
では落ちにくいです。こびりついた頑固な油汚れにはやはりアルカリ
性の洗剤が必要です。ただし、ガス台まわりの汚れでも、ついて
すぐなら中性洗剤で落とせます。

汚れの種類と落とし方
・アルカリ性汚れ　→　酸性洗剤で中和して落とす
・酸性汚れ　→　アルカリ性洗剤で中和して落とす
・固形物汚れ　→　掃除機やシートモップで物理的に落とす